لقد تم اعتبار الحاجة إلى طعام نظيف وصحي ضرورة لطول العمر. ولهذا السبب تركز الاهتمام العالمي على سلامة الأغذية طوال الأسبوع الماضي وحتى الآن في نيجيريا؛ صني إيداشابا يكتب.
في 7 يونيو من هذا العام، احتفل العالم أجمع باليوم العالمي لسلامة الأغذية لتذكير الجميع بأهمية الغذاء الآمن والصحي للاستهلاك البشري.
ومن الجدير بالذكر أن حملة سلامة الأغذية تلعب دورًا حاسمًا في التأكد من أن جميع المواد الاستهلاكية آمنة في كل مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية بدءًا من الإنتاج إلى الحصاد والتجهيز والتخزين والتوزيع والتحضير والاستهلاك.
ومع وجود ما يقدر بنحو 600 مليون حالة من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية سنويا، فقد تم التأكيد على أن الغذاء غير الآمن يشكل تهديدا لصحة الإنسان لأنه يؤثر على الفئات الضعيفة والمهمشة، وخاصة النساء والأطفال فضلا عن أعداد كبيرة من السكان المتضررين من الصراع والمهاجرين. .
وأظهرت التحقيقات التي أجراها هذا المراسل أن ما يقدر بنحو 420 ألف شخص حول العالم يموتون كل عام بعد تناول طعام ملوث. كما يقال إن الأطفال دون سن الخامسة يتحملون 40% من عبء الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، ويتسببون في وفاة 125 ألف شخص سنويا.
ولهذا السبب تخصص الأمم المتحدة يوم 7 يونيو من كل عام لخلق وعي عالمي حول سلامة الأغذية بهدف إلهام الإجراءات التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية واكتشافها وإدارتها. وتهدف أيضًا إلى المساهمة في تحقيق الأمن الغذائي وصحة الإنسان والازدهار الاقتصادي والزراعة والوصول إلى الأسواق والسياحة والتنمية المستدامة.
وتحت شعار: “سلامة الأغذية، الاستعداد لما هو غير متوقع”، تقول الهيئة العالمية إن الحملة ذات التوجه العملي ستعزز الوعي العالمي بسلامة الأغذية؛ ولذلك يدعو البلدان وصناع القرار والجهات الفاعلة في القطاع الخاص ومجموعات المجتمع المدني والمنظمات الدولية الأخرى وعامة الناس إلى اتخاذ إجراءات من أجل سلامة الإنسانية.
كيف تم وضع علامة عليه في نيجيريا
وفي نيجيريا، قامت الوكالة الوطنية لإدارة ومراقبة المخدرات (NAFDAC)، أثناء مساهمتها في موضوع هذا العام، بنصح الجميع بالامتناع عن تخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة لمدة تزيد عن ثلاثة أيام.
وقال المدير العام للوكالة، البروفيسور موجيسولا أدييي، إن الانطباع الخاطئ لدى الناس هو أنه عندما يتم حفظ الطعام المطبوخ في الثلاجة لعدة أيام، فإنه لا يزال من الممكن أن يكون صحيًا للاستهلاك. لذلك، نظرًا للحاجة إلى تجنب الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، طلبت رئيسة NAFDAC من النيجيريين التوقف عن هذه الممارسة والسعي دائمًا لتناول الأطعمة الطازجة، وفقًا لها، فإن الحملة حول سلامة الأغذية من المزرعة إلى المائدة أمر لا غنى عنه ليس لحياة صحية.
وكجزء من الأحداث التي أقيمت للاحتفال بذلك اليوم، كشفت الحكومة الفيدرالية النقاب عن السياسة الوطنية المنقحة بشأن سلامة الأغذية وجودتها بالإضافة إلى افتتاح أربع مجموعات عمل فنية معنية بسلامة الأغذية مع وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية الفيدرالية ووزارة الولايات المتحدة. الزراعة وشركاء آخرون حاضرون.
وقال وزير الصحة والرعاية الاجتماعية، البروفيسور علي باتي، في هذه المناسبة إن المجموعات ستعمل على تعزيز ومواءمة البيئة التنظيمية في نيجيريا وأنظمة سلامة الأغذية القائمة على المخاطر، مع تحسين مشاركة الصناعة في العمليات التنظيمية الوطنية بهدف الامتثال لمتطلبات الغذاء الدولية. معايير السلامة.
وقال: “تركز مجموعات العمل الفنية على اللوائح القائمة على المخاطر، وتحليل المخاطر في مجال سلامة الأغذية والأعلاف، والتفتيش على الأغذية والصحة النباتية، وإمكانية التتبع والتقنيات الداعمة، والتعليم لجميع أصحاب المصلحة، والبحوث.
“إن موضوع هذا العام “سلامة الأغذية: الاستعداد لما هو غير متوقع” هو دعوة واضحة للعمل؛ تذكير بأن اليقظة هي الحارس لقوتنا والأحداث غير المتوقعة التي يمكن أن تهدد سلامة إمداداتنا الغذائية. وفي مواجهة التحديات الهائلة، يظل تصميمنا ثابتا. إن الاستعداد ليس مجرد شعار، بل هو درعنا ضد موجات الشدائد التي لا يمكن التنبؤ بها.
وفي تصريحاتها، ذكرت مديرة برنامج الخدمة الزراعية الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية، كيلي سكافيلا، أن وزارة الزراعة الأمريكية-FAS كانت في شراكة مع الوزارة الفيدرالية للصحة والرعاية الاجتماعية وغيرها من الشركاء المهمين للمساعدة في بناء أنظمة سلامة الأغذية ذات الصلة بالمستهلكين والمنتجين والمنظمين.
“على مدى العقد الماضي، نفذت الحكومة النيجيرية تغييرات مهمة لتعزيز سلامة الأغذية من خلال فحص وتعزيز المكونات الأساسية للنظام الوطني لمراقبة سلامة الأغذية.
“إن تسخير خبرات مجموعات العمل الفنية يتماشى مع المهمة الأساسية لليوم العالمي لسلامة الأغذية ويؤكد على أهمية التعاون والابتكار في حماية سلامة الأغذية والأعلاف. وقال سكافيلا: “بينما نحتفل بهذه المبادرة العالمية، فإن إطلاق مجموعات العمل الفنية هذه يؤكد التزام نيجيريا بضمان الوصول الآمن والموثوق إلى الغذاء في نيجيريا”.
تقرير منظمة الصحة العالمية
وفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن الطريقة التي يتم بها إنتاج الغذاء وتخزينه ومناولته واستهلاكه تؤثر على سلامة المستهلكين.
“الامتثال للمعايير الغذائية العالمية، وإنشاء أنظمة تنظيمية فعالة لمراقبة الأغذية بما في ذلك الاستعداد والاستجابة لحالات الطوارئ، وتوفير الوصول إلى المياه النظيفة، وتطبيق الممارسات الزراعية الجيدة (البرية والمائية والحيوانية والبستانية)، وتعزيز استخدام أنظمة إدارة سلامة الأغذية من قبل شركات الأغذية. إن المشغلين وبناء قدرات المستهلكين لاتخاذ خيارات غذائية صحية هي بعض الطرق التي تعمل بها الحكومات والمنظمات الدولية والعلماء والقطاع الخاص والمجتمع المدني لضمان سلامة الأغذية.
