في لاغوس، يتقاسم بائعو المواد الغذائية قصة مشتركة من النضال.
يشعر أصحاب الأعمال الصغيرة هؤلاء بالضغط مع ارتفاع الأسعار وتضاؤل العملاء.
يتمتع كل بائع بمنظور فريد من نوعه، لكنهم جميعًا يواجهون نفس الواقع القاسي: فهم ينفقون أكثر لتخزين مطابخهم بينما يكسبون أقل من وجباتهم.
تدير السيدة فومي مطعمًا صغيرًا وتشاهد أرباحها تتبخر. “السوق بطيء. تقول: “لا يوجد مال”. “ما نشتريه مقابل 2000 نيرة أصبح الآن 8000 نيرة. الفاصوليا التي كانت تكلف N2,800 إلى N3,000 أصبحت الآن N10,000. غاري الذي اشتريناه مقابل 1400 نيرة أصبح الآن 3800 نيرة.
الأرقام تتحدث مجلدات. ارتفعت تكلفة الفاصوليا بحوالي 257%، وزاد سعر الغاري بأكثر من الضعف.
بائعو المواد الغذائية يندبون ارتفاع الأسعار
ومع ارتفاع الأسعار، قامت السيدة فومي بتعديل ممارساتها في الطهي. “نحن لا نطبخ بنفس القدر الذي اعتدنا عليه” تشرح. “يأتي الناس لتناول الطعام، ولكن بأعداد قليلة.” نفقاتها تفوق دخلها.
“عندما نذهب إلى السوق، ننفق أكثر مما نجني. العملاء لا يأتون كما هو متوقع.” وتشير إلى أسعار الغاز باعتبارها عبئا آخر. “أتذكر الوقت الذي قمنا فيه بملء الغاز بمبلغ 4800 نيرة، والآن أصبح ما يقرب من 16000 نيرة.”
تشير السيدة فومي إلى أن وعاء أرز الجولوف يكلفها الآن حوالي 15000 إلى 20000 نيرة للتحضير. “لم يكن الأمر كذلك في العام الماضي، على الأقل بمبلغ 5000 نيرة يمكننا إعداد أرز الجولوف”. تقول.
«حتى أرز الجولوف الذي طبخناه بالأمس لا يزال باقياً، لأنه لا يوجد مال. ولهذا السبب نقوم بطهي كميات صغيرة الآن، حتى لا نهدرها.
وهذا يمثل زيادة مذهلة تصل إلى 300٪. ويظهر تأثير هذه التكاليف في مطبخها، حيث تبقى بقايا الطعام من الوجبات التي لا تباع.
وتشعر السيدة فوزات، وهي بائعة أخرى، بإحباطات مماثلة. “قبل ذلك، كان سمك البانلا يبلغ 7000 نيرة. في الأسبوع الماضي، كلفني 33.500 نيرة. ، صبنسبة زيادة 376%.
وأرجعت هذه الارتفاعات إلى تقلبات سعر الدولار، مما أثر على أسعار الواردات. “في أي وقت يرتفع فيه الدولار، تتبعه أسعارنا.”
كما ارتفعت نفقاتها الأخرى بشكل كبير. “خمسة لترات من الزيت التي تكلف 1700 نيرة أصبحت الآن 10000 نيرة. لقد انتقل الغاز من N2,700 إلى N15,500.
وبينما تروي تجاربها، فمن الواضح أن الضغوط المالية تؤثر على عملائها أيضًا. “لم يعد الناس قادرين على شراء وجبات كاملة” قالت.
“الأمور سيئة للغاية لدرجة أن البعض يأتون إلى هنا فقط لشراء اللحوم بقيمة (150-200) قطعة، ليأخذوها إلى المنزل لتناول طعامهم، ببساطة لأنهم لا يستطيعون شراء وجبة كاملة هنا، ولا يمكنهم الذهاب إلى السوق لشراء اللحوم لأنني أستطيع أن أقول لك أن اللحوم غالية الثمن في السوق.
“اعتبارًا من الآن، أصبح الذهاب إلى السوق والقول إنك تريد شراء اللحوم بقيمة N1000 أمرًا مستحيلًا؛ إلا إذا كانت علاقتك جيدة بالشخص الذي تشتري منه اللحوم”. تقول.
تقدم السيدة أوغوتشي، التي تبيع الطعام في طريق الجدة أوكوتا، طبقة أخرى من القصة. “عندما تصبح الأمور صعبة، بعض الناس يبتسمون والبعض الآخر يبكون” تلاحظ.
“سعر السوق آخذ في الارتفاع، والجميع يبيعون بأي سعر يختارونه.”
وذكرت أحد المكونات المحلية، بانجا، التي تكلف الآن 4000 إلى 5000 نيرة لكل طلاء، مقارنة بـ 2000 نيرة في العام الماضي – بزيادة قدرها 100٪.
وعلى الرغم من التحديات، تحاول السيدة أوغوتشي الحفاظ على أسعارها. “لقد حصلت على 20 ألف نيرة العام الماضي، ولا أريد أن تنخفض”. تقول. تستمر في بيع أطباق السنونو الخاصة بها مقابل 1000 نيرة، حتى عندما لاحظت الآخرين يرفعون أسعارهم بشكل كبير إلى 2000 نيرة.
“ما أفعله الآن هو إذا كنت تريد لوحة إضافية، فادفع N300 بدلاً من N200،” تلاحظ. وهذا يعكس استراتيجيتها للاحتفاظ بالعملاء أثناء تعديل الأجزاء.
التحول في سلوك العملاء واضح. “يبيع البعض لوحاتهم بمبلغ 1200 نيرة أو أكثر” تشرح. “لا أريد إبعاد عملائي.”
وذكرت بائعة الطعام أنها كانت تعطي ملعقتين من الحساء مقابل حصة واحدة، أما الآن فقد تقلصت إلى ما يزيد قليلاً عن ملعقة ونصف.
تساعدها هذه التعديلات الصغيرة في الحفاظ على العملاء المخلصين أثناء التنقل في سوق مليء بالتحديات.
يردد السيد شيادوزي من TPoint Kitchen هذه المشاعر. “لقد تغيرت قاعدة رأس المال الخاص بي” يقول. “إذا كنت تستخدم N1,000,000 من قبل، فأنت الآن تستخدم N3,000,000 لإدارة الأعمال. “
يتذكر أن كيس الغاري كان يكلف 18000 نيرة في العام الماضي ولكنه الآن يبلغ 53000 نيرة – أي بزيادة تزيد عن 194٪.
ويلاحظ أيضًا أنه مع استمرار المبيعات، انخفضت كمية الطعام المقدم. “ما زلنا نبيع، لكن هوامش الربح مختلفة. ويوضح أن الإنفاق قد قلص مكاسبنا. “في السابق، كانت زوجتي تخرج إلى السوق في الساعة 8 صباحًا وتعود في الساعة 10 صباحًا. أما الآن، فقد اقتربت الساعة 12 ظهرًا لأنها تبحث عن خيارات أرخص.”
لقد تغير مشهد السوق بشكل كبير. ويشير إلى أن “العديد من البائعين الذين باعوا بأسعار أقل قد غادروا”. “إذا لم يكن لديك المال، فلن تتمكن من إدارة هذا العمل.”
شكوى العملاء:
”الطعام أصبح باهظ الثمن الآن“ السيد إيميكا، الذي يعمل في شركة لتكنولوجيا المعلومات في جاكوندي، مرتبط بشركة Nairametrics.
“قبل أسبوع كنت أعتمد على مطعم الطعام القريب من المكتب، لكني الآن أشتري الخبز وأحتفظ به أو أنتظر العودة إلى المنزل. وأخيرًا، أشرب الماء.”
وذكرت بيس، التي تعمل في منظمة غير حكومية، أنها قللت من اعتمادها على بائعي المواد الغذائية. “من يحصل على المال لينفقه. لا يوجد مال. لم أنتهي من القلق بشأن مواصلاتي، لقد حان الوقت الآن لشراء الطعام؟ “ قالت.
“من فضلك، مع كل ما يحدث، الإدارة حريصة في هذه المرحلة. أنا لا أشتري إلا عندما أشعر باليأس”. قالت.
مرونة بائعي المواد الغذائية وسط الاضطرابات الاقتصادية
ومن خلال هذه الروايات، يصبح تأثير ارتفاع التكاليف على بائعي المواد الغذائية واضحًا. إنهم يسعون جاهدين للحفاظ على الجودة وولاء العملاء، حتى مع تصاعد الضغوط المالية. يقومون بتعديل قوائمهم، وتقليل أحجام الأجزاء، والبحث عن أفضل الصفقات في السوق المتغير باستمرار.
يواجه بائعو المواد الغذائية هؤلاء، الذين يبيعون لعملاء الطبقة العاملة، معركة شاقة. وتعكس نضالاتهم مشهداً اقتصادياً أوسع نطاقاً، حيث يؤدي التضخم وتقلبات العملة إلى زيادة صعوبة البقاء على قيد الحياة.
إن قصة كل بائع هي شهادة على تدهور الاقتصاد النيجيري وقدرتهم على الاستمرار في الأعمال التي تبدو بعيدة المنال بشكل متزايد.
“حيث توجد الحياة يوجد الأمل. إذا لم تستمر في التحرك، فلن يحدث شيء. مثل الآن، أنا لست قويًا بالنسبة لنفسي، ولكن بالنسبة لابنتي أيضًا. لذا يجب أن أواصل الضغط”. قال فوزات.
تذكرنا تجاربهم بالعمل الشاق الذي يتم في كل وجبة يتم تقديمها والتحديات التي نواجهها يوميًا.
ومع استمرار ارتفاع الأسعار، يبحث هؤلاء البائعون عن حلول، على أمل أن يسمح لهم السوق الأكثر استقرارًا بالازدهار مرة أخرى. إن التزامهم بالبقاء على قيد الحياة يظل قوياً، حتى وهم يواجهون مستقبلاً غامضاً.
