حث أستاذ علوم وتكنولوجيا التخمير في جامعة أويو، أوغسطين شيما أوغبونا، الحكومة الفيدرالية على إعطاء الأولوية لزراعة بذور الذرة الرفيعة لتقليل اعتماد البلاد على الشعير المستورد لإنتاج البيرة.
كشف البروفيسور أوغبونا، المتخصص في تكنولوجيا الشعير وعلم إنزيمات التخمير، عن هذا خلال المحاضرة الافتتاحية رقم 102 للجامعة، بعنوان: “من الشعير إلى الذرة الرفيعة: تحول نموذجي لصناعة التخمير النيجيرية”، والتي عقدت في الحرم الجامعي الدائم لجامعة UNIUYO في أويو يوم الاثنين.
وشدد على الحاجة إلى سياسات متسقة تعزز استخدام المواد الخام المحلية في تخمير البيرة.
واقترح الدون، الذي كان المحاضر الافتتاحي، أن تقوم الحكومة بتطوير سلالة الذرة الرفيعة التي يمكن أن تحل محل الشعير المستورد وسن سياسة زراعية وطنية داعمة لضمان الاستخدام الواسع النطاق لبذور الذرة الرفيعة الهجينة عالية الإنتاجية من قبل المزارعين المحليين.
وقال “يجب على الحكومة النيجيرية أن تتوقف عن التراجع عن سياساتها بل يجب أن تركز جهودها على تطوير سلالة من الذرة الرفيعة قادرة على استبدال الشعير المستورد كمكون رئيسي لإنتاج البيرة في البلاد.
“يجب على الحكومة النيجيرية أن تكون متسقة مع السياسات التي من شأنها تعزيز وتشجيع زراعة المواد الخام المحلية لتخمير البيرة لتمكين مصانع الجعة العاملة في البلاد من زيادة استخدام هذه المواد المحلية في إنتاج البيرة.
“يجب على الحكومة أن تضع سياسة زراعية وطنية داعمة وفعالة لضمان الاستخدام الإلزامي والواسع النطاق والسليم من قبل المزارعين المحليين لبذور الذرة الهجينة عالية الغلة والتي سيتم تطويرها من خلال الأبحاث التي تمولها شركات التخمير في نيجيريا.”
وسلط البروفيسور أوغبونا الضوء على الفوائد الصحية لاستهلاك البيرة باعتدال، مشيرا إلى تأثيراتها الوقائية ضد قرحة المعدة وكسور العظام.
وأشار أيضًا إلى أن الكتاب المقدس يدعم استهلاك الكحول باعتدال، مع ذكر النبيذ والبيرة بشكل متكرر في الكتاب المقدس.
وأعرب الأكاديمي عن أسفه لعدم الاستقرار الاقتصادي في نيجيريا، والذي أثر على الشركات المتعددة الجنسيات، بما في ذلك شركة البيرة النيجيرية.
وأوصى بأن تقوم الجامعة أو الشركات أو الأفراد بإنشاء مختبر قياسي لعلوم وتكنولوجيا التخمير لجعل جامعة أويو مركزًا للتميز في التخمير في نيجيريا.
وأشاد نائب رئيس الجامعة، البروفيسور نياودوه ندايو، بالبروفيسور أوجبونا لأبحاثه وأعرب عن أمله في أن تتمكن الجامعة من إنتاج البيرة الخاصة بها، بالإضافة إلى مياه Uniuyo.
